Astăzi, una dintre cele mai la modă și obișnuite modalități de a pierde în greutate este să urmezi o dietă ketogenă. Este de remarcat faptul că, dacă se respectă această dietă, o persoană nu moare de foame, ci mai degrabă consumă alimente grase și bogate în calorii. Efectul pozitiv se obține prin limitarea cantității de carbohidrați consumate și reducerea efectivă a utilizării acestora în alimente la zero.
dieta ketogenă
Oamenii de știință demonstrează că respectarea unei diete ketogenice ajută la afecțiuni precum: epilepsie, scleroză multiplă, autism, boala Alzheimer, cancer.
Această dietă este una dintre varietățile de diete cu conținut scăzut de carbohidrați, atunci când organismul nu primește carbohidrați cu alimente, este obligat să cheltuiască grăsimi pentru a obține energie. În acest caz, procesul de ardere a grăsimilor este foarte eficient. Modificări metabolice sau cetoză, în care corpii cetonici ajung direct la creier, organismul le folosește pentru energie.
Cu această dietă, nivelul zahărului și insulinei din sânge scade, așa că această dietă este prescrisă și diabeticilor, dar numai dacă pacientul are diabet de tip 2.
Reguli pentru dieta ketogenă
Când urmați o dietă ketogenă, trebuie să urmați câteva reguli și recomandări simple, doar în acest caz puteți obține un rezultat pozitiv în cel mai scurt timp posibil.
- Unul dintre principiile principale ale dietei ketogenice este să bei multe lichide pe zi - cel puțin 3-4 litri.
- Orice gustări în timpul zilei, cu excepția meselor principale, trebuie excluse.
- Mișcarea activă este recomandată în timp ce urmează o dietă ketogenă.
- Cantitatea de proteine luate trebuie redusă treptat și adusă la 1, 5 g la 1 kg de greutate.
- Nivelul de carbohidrați consumați pe zi ar trebui, de asemenea, redus treptat, în cele din urmă cantitatea acestora nu trebuie să depășească 20 g pe zi.
- Principala sursă de energie din dieta keto este grăsimea, așa că nu vă faceți griji că le consumați.
Produse aprobate
Urmând dieta ketogenă, puteți mânca următoarele alimente:
- Fructe de mare - calmar, stridii, crabi, homari, scoici și scoici.
- Pește - somon, cod, somn, halibut, macrou, păstrăv, ton, căptușeală. Puteți mânca pește sub orice formă - prăjit, aburit, fiert și copt în cuptor.
- Carne - vita, porc, iepure, pasare, vitel. La fel ca și în cazul peștelui, carnea poate fi folosită sub orice formă - puteți găti cotlete, fripturi, fripturi, singurul lucru de urmat este ca muschiul să fie mai dens.
- Ouă de pui și prepeliță, care pot fi consumate atât prăjite, cât și fierte.
- Organe organice - ficatul, stomacul, limba, inima și plămânii, sunt unele dintre principalele surse de nutrienți.
- Cârnați - slănină, șuncă, cârnați. Când cumpărați aceste produse, ar trebui să citiți cu atenție compoziția, astfel încât să nu existe aditivi și zahăr.
- Brânzeturi crude - capră, smântână, mozzarella, cheddar.
- Uleiurile sănătoase sunt uleiurile naturale de măsline și de nucă de cocos. Puteți mânca și ulei de avocado.
- Nuci - arahide, nuci si nuci de pin, caju, migdale, seminte de dovleac si in, alune.
- Legume - toate legumele verzi, sărace în amidon și carbohidrați, în plus, ceapa și roșiile pot fi consumate.
- Unt și smântână.
- Căpșună.
- Din băuturi puteți bea ceai verde, ceai negru slab, apă minerală sau fiartă.
Produse interzise
Următoarele alimente nu trebuie consumate în timpul unei dietă ketogenă:
- Produse care conțin o cantitate mare de zahăr: sucuri, băuturi, dulciuri, prăjituri, marmeladă, produse de patiserie dulci, înghețată, marshmallows.
- Alimente care conțin cereale și amidon: produse de patiserie din făină de grâu, pâine, cereale, orez și paste.
- Tot felul de fructe.
- Toate soiurile de leguminoase.
- Tuberculi și rădăcinoase: păstârnac, morcovi, cartofi, topinambur.
- Produse dietetice și cu conținut scăzut de grăsimi - trec prin mai multe etape de procesare, în urma cărora pot conține o cantitate în exces de carbohidrați.
- Sosuri precum ketchup și maioneza, deoarece conțin zahăr și grăsimi nesănătoase.
- Grăsimile nesănătoase, ale căror principale surse sunt margarina și uleiul vegetal procesat, de aceea și utilizarea acestor produse ar trebui eliminată din dietă sau măcar redusă.
- Produse alcoolice. Multe băuturi alcoolice conțin o cantitate mare de carbohidrați și, prin urmare, utilizarea lor poate anula toate măsurile dietetice.
- Alimente dietetice fără zahăr. Astfel de produse sunt de obicei puternic procesate și umplute cu elemente chimice dăunătoare.
Înainte de a începe să urmezi o dietă ketogenă, ar trebui să te consulți cu un specialist, deoarece lista alimentelor permise și interzise poate varia pentru fiecare pacient, în funcție de caracteristicile individuale ale corpului uman.
Dieta ketogenă: meniu pentru săptămână
Un meniu săptămânal aproximativ pentru persoanele care urmează o dietă ketogenă este următorul.
luni
- Mic dejun. Ou și brânză.
- Masa de pranz. Caș cu smântână.
- Masa de seara. Piept de pui, branza si orez brun.
- ceai de după-amiază. Brânză și câteva nuci.
- Masa de seara. Salata de legume, peste sub orice forma, garnisita cu orez brun.
marţi
- Mic dejun. Omletă, ½ grapefruit, spanac.
- Masa de pranz. Brânză de vacă.
- Masa de seara. Salată de legume, piept de pui, brânză.
- ceai de după-amiază. Brânză de vacă.
- Masa de seara. Friptura cu orez brun, salata cu legume.
miercuri
- Mic dejun. Omletă, iaurt de casă.
- Masa de pranz. Brânză, nuci.
- Masa de seara. Piept de pui cu bulion, salata.
- ceai de după-amiază. Chefir, fructe.
- Masa de seara. Pește, salată verde, orez brun.
joi
- Mic dejun. Brânză, ouă fierte, portocale.
- Masa de pranz. Chefir de casă.
- Masa de seara. Bulion de carne, orez brun.
- ceai de după-amiază. Brânză, migdale.
- Masa de seara. Pește, broccoli.
vineri
- Mic dejun. Ouă fierte cu salsa.
- Masa de pranz. Bacon sau șuncă.
- Masa de seara. Caserola de carne cu legume si ciuperci, salata.
- ceai de după-amiază. Kefir, salată verde.
- Masa de seara. Piept de pui, orez
sâmbătă
- Mic dejun. Omletă, salată.
- Masa de pranz. Un sandviș cu brânză.
- Masa de seara. Supă de organe, pește.
- ceai de după-amiază. Brânză, alune.
- Masa de seara. Friptură de porc, pâine prăjită.
duminică
- Mic dejun. Ou prăjit, fulgi de ovăz sau terci de mei.
- Masa de pranz. Chefir și fructe.
- Masa de seara. Supa de legume cu carne, piept de pui.
- ceai de după-amiază. Kefir și carne de vită fiartă.
- Masa de seara. Pește, salată verde, orez brun, brânză.
Avantaje și dezavantaje ale acestei diete
Urmărirea unei diete ketogenice are o serie de avantaje și dezavantaje care trebuie luate în considerare înainte de a începe o astfel de dietă.
Avantaje:
- Dieta este tolerată destul de ușor, deoarece o persoană, observând-o, nu moare de foame.
- O cantitate mică de carbohidrați consumați reduce producția de insulină, prevenind astfel riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.
Minusuri:
- Aderarea necontrolată la dieta ketogenă este plină de o scădere a nivelului de aciditate din sânge, care, la rândul său, poate duce la dezvoltarea cetoacidozei, care în cele mai multe cazuri se termină cu moartea pacientului. Cu toate acestea, acest fenomen se dezvoltă destul de rar, în principal la persoanele cu diabet.
- Starea cetozei este periculoasă pentru sănătatea umană, deoarece în acest caz sarcina asupra rinichilor crește foarte mult și, prin urmare, există riscul de a dezvolta urolitiază și osteoporoză.
- Este imposibil să urmați această dietă pentru o perioadă lungă de timp, deoarece o persoană începe să aibă probleme digestive - constipație și greață de la utilizarea constantă a alimentelor grase.
Contraindicatii
Este imposibil să urmați o dietă ketogenă pentru astfel de tulburări precum: patologii ale sistemului cardiovascular, boli hepatice și renale, diabet zaharat, tulburări metabolice, encefalopatie progresivă.
Înainte de a începe să urmați o dietă ketogenă, trebuie să vă consultați cu un specialist, să cântăriți argumentele pro și contra și să vă pregătiți pentru aceasta. Atunci când urmează o dietă, pentru a evita consecințele neplăcute, este necesar să te consulți constant cu medicul tău și să urmezi cu strictețe toate recomandările acestuia.