Guta este o boală care apare destul de des. Persoanele care suferă de această patologie au un număr mare de întrebări. Cum să mănânci cu gută, există restricții în alegerea produselor pentru această boală? Cum să faci o dietă? Ce ar trebui făcut pentru a preveni agravarea bolii?
Descrierea generală a patologiei și principiile dietei
Guta este o inflamație a articulațiilor care progresează în timp. Patologia este cauzată de o încălcare a metabolismului purinelor. Organismul produce exces de acid uric în sânge. Mecanismul dezvoltării bolii nu este pe deplin înțeles.
Cauzele bolii:
- aportul unei cantități mari de purine în organism împreună cu produse;
- predispoziție ereditară;
- scăderea intensității excreției acidului uric în urină;
- creșterea producției de acid uric.
Dieta pentru gută este o componentă importantă a tratamentului. Nutriția este organizată în așa fel încât să reducă cantitatea de compuși ai acidului uric din organism.
Principiile dietei:
- dacă există exces de greutate, atunci este necesar să o reduceți;
- controlul aportului cantității necesare de lichid;
- limitați cantitatea de alimente care conțin o cantitate mare de substanțe purinice, precum carnea, peștele;
- crește numărul de feluri de mâncare care conțin o cantitate mică de compuși purinici, precum laptele, cerealele.
Dieta adecvată este necesară într-un set de măsuri pentru a îmbunătăți starea unui pacient cu gută.
Ce să nu mănânci cu guta
Pacienții care suferă de gută, atunci când alcătuiesc un meniu sănătos, trebuie să știți ce ar trebui aruncat.
Tabelul „Ce să nu mănânci cu gută":
grup de produse |
Nume |
bauturile |
|
aperitive, salate |
|
condimente, sosuri |
|
uleiuri, grăsimi |
|
fructe, fructe de padure |
smochine, zmeura; |
legume |
castraveți sărați, murați; |
leguminoase |
|
cereale |
ovaz; |
brânzeturi |
|
un pește |
|
carne |
|
ciorbe |
|
produse din făină |
nu abuzați de brioșă. |
Există o listă de erori care duc la o exacerbare a cursului bolii:
- consumul de alimente bogate în purine;
- abuzul de alcool;
- deficiență de lichide în dietă;
- consumul excesiv de grăsimi, proteine de origine animală;
- utilizarea unei cantități mari de sare;
- lipsa legumelor, fructelor de pădure, fructelor în dietă.
Aceste alimente trebuie excluse din alimentatie pentru a nu provoca o exacerbare a bolii.
Ce poți mânca cu gută
O listă de produse care sunt recomandate pentru această patologie va fi utilă.
Tabelul „Ce puteți mânca cu gută":
grup de produse |
Nume |
Notă |
bauturile |
|
este util să adăugați lapte; |
aperitive, salate |
|
este permis să mănânci vinegretă; |
condimente, sosuri |
|
|
uleiuri, grăsimi |
|
|
fructe, fructe de padure |
|
|
legume |
|
roșii cu permisiunea unui medic; |
Paste |
orice fel; |
fara a abuza de cantitate; |
cereale |
totul, mai puțin leguminoase, fulgi de ovăz; |
|
brânzeturi |
toate soiurile, cu excepția picantului, sărat; |
|
lactate |
|
mâncăruri utile pe bază de produse lactate; |
un pește |
soiuri cu conținut scăzut de grăsimi; |
nu mai mult de 2 ori pe săptămână; |
ouă |
1-2 buc. in saptamana; |
în orice fel de mâncare |
carne |
|
|
ciorbe |
|
|
produse din făină |
grâu de pâine, secară. |
Aceste produse sunt recomandate pentru gută.
Dieta pentru gută: tabelul numărul 6
Nutriționiștii prescriu „Tabelul nr. 6" pentru următoarele patologii:
- gută;
- creșterea formării acidului uric;
- boala urolitiază.
Reguli de dietă „Tabelul numărul 6":
- supraalimentarea și foametea sunt interzise;
- în timpul zilei, organismul ar trebui să primească 2400-2600 kcal;
- bea cel puțin 2, 5 litri de lichid pe zi;
- mâncați feluri de mâncare aburite sau fierte;
- mâncați de cel puțin 5 ori pe zi;
- mănâncă fracționat;
- refuzați produsele care conțin purine, acid oxalic;
- limitarea aportului de sare.
Durata cursului de nutriție terapeutică este prescrisă individual de medicul curant.
Dieta pentru gută în timpul unei exacerbări
Cum să mănânci cu gută în timpul unei exacerbări a bolii? Este necesar să se atenueze inflamația și durerea. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă schimbați dieta.
Reguli de nutriție în timpul unei exacerbări a gutei:
- în fiecare două zile pentru a petrece zilele de post;
- mâncați numai fructe și legume;
- mâncați alimente în porții mici;
- nu suprasolicitați sistemul digestiv;
- prefera mesele mici.
Cel mai adesea, o dietă strictă nu durează mai mult de 3 zile. După încetarea durerii, puteți trece treptat la meniul obișnuit, care este permis pentru gută.
În perioada de exacerbare, se recomandă utilizarea următoarelor produse:
- decoct de măceș;
- terci de lapte lichid;
- lapte;
- apă minerală alcalină, ușor încălzită;
- măr crud;
- suc de mere, suc de roșii, morcovi;
- jeleu de lapte;
- supă din piure de legume;
- compot de fructe;
- ceai verde cu lapte si miere.
După dietă, puteți include treptat mâncăruri din carne în dieta dvs. , în primul rând, introduceți carnea fiartă la abur în cuptor. Se recomandă să ții o dietă până când durerea de la picioare încetează.
Caracteristicile zilelor de post
În timpul unei exacerbări a bolii, foamea terapeutică este inacceptabilă. Refuzul complet al alimentelor va provoca o agravare a stării. Zilele de post pot îmbunătăți semnificativ starea pacientului.
Opțiuni de descărcare:
- legume pe legume și fructe;
- chefir-chefir;
- orez.
În timpul unei diete pe bază de plante, se recomandă consumul unui tip de fructe sau legume permise. Să mâncăm salate. Cel mai adesea, ziua merelor se face de descărcare, nu puteți mânca mai mult de 250 g de mere pe zi.
În timpul zilei de post cu chefir, puteți mânca 0, 4 kg de brânză de vaci fără grăsimi, 0, 5 l de chefir.
Ziua de descărcare a orezului constă din 75 g de orez și 1 măr. Ele trebuie consumate în porții mici pe tot parcursul zilei.
Este recomandat să bei compot din mere în astfel de zile. Nu trebuie să adăugați zahăr.
Dieta pentru guta: meniu pentru saptamana
Pentru gută este oferită o opțiune de meniu, concepută pentru 7 zile. Includeți alimente care conțin niveluri scăzute de purine.
zilele săptămânii |
masă |
bucate |
luni |
|
|
marţi |
|
|
miercuri |
|
|
joi |
|
|
vineri |
|
|
sâmbătă |
|
|
duminică |
|
|
Mâncarea trebuie luată în același timp, evitând supraalimentarea și foametea.
Rețete pentru gută
Când formați o dietă, ar trebui să includeți acele feluri de mâncare care sunt făcute din produse permise.
Metode de gătit recomandate:
- pentru un cuplu;
- fierbere;
- coacere;
- stingere.
Pentru gătit, trebuie să luați soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne, pește.
Rețetă „Caserolă cu sfeclă roșie"
Ingrediente necesare:
- sfeclă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 bucata;
- pasta de tomate - 0, 5 lingura;
- ou - 1 bucată;
- făină - ½ cană;
- Sarat la gust;
- smantana, verdeata de marar pentru dressing.
Tehnologia de gatit:
- Se curăță morcovii, sfecla, se toacă cu răzătoarea grosieră.
- Ceapa taiata in jumatati de rondele.
- Se bate putin oul, se pune sare, pasta de rosii, faina. Se amestecă până se obține o masă omogenă.
- Tapetați o tavă de copt cu folie sau hârtie de copt.
- Pune amestecul de legume pe fund.
- Se toarnă amestecul de ouă.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Coaceți 50-60 de minute.
Puteți servi vasul finit cu mărar, smântână.
Reteta de supa de oua
Ingrediente necesare:
- cartofi 3 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- morcovi - 1 bucată;
- ou - 2 bucăți;
- vermicelli - ½ cană;
- ulei vegetal.
Tehnologia de gatit:
- Pregătiți dressing, pentru aceasta, morcovi, ceapă. Tăiați, fierbeți într-o tigaie cu ulei vegetal.
- Turnați apă într-o cratiță, sare.
- Tăiați cartofii cubulețe, puneți în apă. Se fierbe 10 minute.
- Adăugați dressing, vermicelli.
- Se bat ouăle, se toarnă supa într-o linie subțire.
- Opriți aragazul.
Mâncarea poate fi servită la masă după 15 minute.
Reteta de varza la cuptor
Ingrediente necesare:
- varză albă - 1 bucată;
- condimente permise, de exemplu, un amestec de ardei, busuioc;
- Sarat la gust;
- ulei de masline.
Tehnologia de gatit:
- Împărțiți capul de varză în 4-5 părți.
- Stropiți legumele cu condimente, sare, ungeți cu ulei de măsline.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Coaceți timp de 40 de minute.
Atunci când alegeți anumite feluri de mâncare, trebuie să rețineți că organismul trebuie să primească o alimentație bună, cu vitaminele și mineralele necesare.
Măsuri de prevenire a gutei
Există modalități de a preveni boala. Dacă rudele tale au avut cazuri de gută, atunci riscul de patologie crește. Cum poate fi prevenită problema.
Prevenirea gutei:
- faceți în mod regulat un test de sânge, controlați nivelul de acid uric;
- trăiește o viață sănătoasă;
- lupta cu kilogramele în plus;
- prevenirea creșterii presiunii;
- respectați legile unei alimentații adecvate.
Este necesar ca măsurile preventive să se reducă cantitatea de alimente care conțin purine:
- fasole;
- mazăre;
- soia;
- roșii;
- măcriș;
- măruntaie;
- Rac de râu;
- joc;
- carne de animale tinere;
- șașlik;
- conserve de pește, carne;
- bauturi alcoolice;
- cârnați;
- băuturi care conțin fructoză.
Astfel, o dietă pentru gută este inclusă în complexul de măsuri necesare pentru a îmbunătăți starea pacientului. Dacă există alte patologii, de exemplu, diabetul zaharat, bolile cronice, atunci dieta trebuie schimbată. În toate cazurile, trebuie să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră.